소고기 떡국
진한 소고기 육수에 쫄깃한 떡을 넣은 한국의 명절 음식입니다.
45분난이도 하2인분약 390kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 13가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
떡국떡 · 찬물에 20분간 불려 준비400g
· 국거리용150g
물1.2L
1큰술
멸치액젓0.5큰술
0.5큰술
대파0.5대
1개
1큰술
식용유0.5큰술
약간(기호에 따라)
약간(기호에 따라)
김가루 선택약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
떡국떡을 찬물에 20분간 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
떡의 건조 상태에 따라 불리는 시간이 다르니, 딱딱한 떡은 충분히 불려야 끓일 때 갈라지지 않습니다.
소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 사방 2cm 크기로 얇게 썹니다.
냄비에 참기름 1큰술과 식용유 0.5큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 3분간 볶습니다.
물 1.2L를 붓고 강불로 올려 끓어오르면 중약불로 줄여 20분간 육수를 우려내며 떠오르는 거품을 걷어냅니다.
거품을 꼼꼼히 걷어내야 국물 맛이 깔끔하고 소고기 특유의 잡내를 방지할 수 있습니다.
국간장 1큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 불린 떡을 넣어 강불에서 끓입니다.
떡이 국물 위로 떠오르면 어슷 썬 대파를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 1분 더 끓입니다.
달걀을 풀어 국물에 줄을 그리듯 넣고 10초 후 불을 끕니다. 그릇에 담아 김가루와 후추를 올립니다.