양꼬치집 계란볶음밥
고슬고슬한 밥알에 파기름의 풍미와 감칠맛을 더한 중식 볶음밥
15분난이도 하1인분약 840kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
찬밥210g
2알
대파(흰 부분)30g
식용유3큰술
굴소스0.5큰술
0.25작은술
미원0.125작은술
약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
대파의 흰 부분을 잘게 다지고 달걀은 볼에 풀어 준비합니다.
웍에 식용유 3큰술을 두르고 강불에서 예열한 뒤 다진 파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
파가 갈색으로 변하기 직전까지 볶아야 기름에 향이 진하게 배어듭니다.
볶은 파를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 달걀물을 부어 젓가락으로 빠르게 저으며 스크램블하듯 80% 정도 익힙니다.
찬밥을 넣고 뒤집개 세워 밥알을 끊듯이 눌러가며 뭉친 부분을 풀어줍니다.
수분이 적은 찬밥이나 데우지 않은 즉석밥을 사용해야 밥알이 떡지지 않습니다.
굴소스 0.5큰술, 소금 0.25작은술, 미원 0.125작은술을 넣고 모든 재료가 고르게 섞이도록 강불에서 2분간 볶습니다.
밥알이 웍 안에서 가볍게 튀어 오를 정도로 수분이 충분히 날아가면 후추를 뿌려 마무리합니다.