불고기김밥

소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 버무려 10분간 재웁니다.

시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 소금 약간과 참기름 0.5큰술로 밑간합니다.

당근은 가늘게 채 썰어 식용유를 두른 팬에 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 2분간 숨이 죽을 때까지 볶습니다.

달걀은 소금을 넣고 풀어 지단을 부친 뒤 1cm 두께로 길게 썰어 준비합니다.

양념한 소고기를 팬에 올리고 강불에서 수분이 완전히 날아갈 때까지 바짝 볶아 식힙니다.

고기에 수분이 남아있으면 김밥이 눅눅해지므로 국물이 생기지 않게 센 불에서 빠르게 볶아주세요.

따뜻한 밥에 참기름 1큰술, 소금 0.5작은술, 통깨를 넣고 주걱으로 가르듯 섞어 한 김 식힙니다.

김의 거친 면이 위로 오게 김발 위에 올리고, 밥을 김의 4/5 지점까지 얇고 고르게 폅니다.

손에 물을 살짝 묻히면 밥알이 달라붙지 않아 펴기 수월합니다.

준비한 소불고기, 달걀, 단무지, 우엉, 시금치, 당근을 차례로 올린 뒤 김발을 이용해 단단하게 만 후 1.5cm 두께로 썹니다.