길거리 토스트

양배추와 당근은 가늘게 채 썰고 대파는 잘게 다져 준비합니다.

볼에 계란 2개를 풀고 채 썬 양배추, 당근, 대파와 소금 1/4작은술을 넣어 골고루 섞습니다.

중불로 달군 프라이팬에 버터 10g을 두르고 식빵 2장을 앞뒤로 각각 1분 30초씩 노릇하게 구워 접시에 덜어둡니다.

버터가 타지 않도록 불 세기를 조절하며 식빵의 표면이 바삭해질 때까지 굽습니다.

팬을 가볍게 닦아낸 후 남은 버터 10g을 녹이고 계란 반죽을 부어 식빵 크기의 사각형 모양으로 잡아 중약불에서 익힙니다.

계란 반죽의 두께나 화력에 따라 익는 속도가 다르므로 윗면이 80% 정도 굳었을 때 뒤집어야 모양이 망가지지 않습니다.

바닥면이 익으면 뒤집개로 뒤집어 반대편도 2분간 노릇하게 익힙니다.

구워둔 식빵 한 면에 계란 부침을 올리고 그 위에 설탕 1큰술을 골고루 뿌립니다.

설탕 위에 케첩 1큰술을 지그재그 모양으로 뿌린 뒤 남은 식빵을 덮어 마무리합니다.