묵은지참치볶음밥
묵은지와 참치를 넣어 볶은 밥
15분난이도 하1인분약 700kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
묵은지 · 속을 털어내고 준비150g
캔 참치 · 기름을 가볍게 제거100g
찬밥 · 즉석밥 1공기 분량210g
대파 · 흰 부분 위주30g
식용유2큰술
설탕1/2큰술
진간장1/2큰술
1큰술
통깨1작은술
1개
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
묵은지는 1cm 크기로 잘게 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 중불에서 2분간 볶아 파기름을 냅니다.
썰어둔 묵은지와 설탕 1/2큰술을 넣고 중강불에서 3분간 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶습니다.
김치의 신맛이 강할 경우 설탕 양을 1/2큰술 더 늘리면 맛이 훨씬 부드러워집니다.
기름을 뺀 참치를 넣고 1분간 더 볶은 뒤, 재료를 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 간장 1/2큰술을 넣어 눌리듯 끓인 후 전체적으로 섞습니다.
찬밥 210g을 넣고 주걱을 세워 밥알을 가르듯 섞으며 중불에서 3분간 고르게 볶습니다.
즉석밥을 사용할 경우 데우지 않은 상태로 넣어야 수분이 적어 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 둘러 잔열로 가볍게 버무립니다.
별도의 팬에 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려 완성합니다.