애호박전
애호박의 달큰한 맛과 아삭한 식감을 살린 한국의 대표적 전 요리
20분난이도 하2인분약 210kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 6가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
애호박 · 0.5cm 두께로 썰어서 준비1개(280g)
· 밑간용1/2작은술
박력분 · 중력분 사용4큰술
· 특란 기준2개
식용유 · 부침용3큰술
홍고추 선택 · 고명용으로 얇게 썰기1/2개
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
애호박을 0.5cm 두께로 일정하게 썰어 준비합니다.
넓은 쟁반에 애호박을 펼치고 소금을 골고루 뿌려 10분간 절인 뒤, 표면에 생긴 물기를 키친타월로 꼼꼼히 닦아냅니다.
수분을 충분히 제거해야 밀가루 옷이 벗겨지지 않고 깔끔하게 부쳐집니다.
비닐봉지에 밀가루와 애호박을 넣고 공기를 넣어 흔들어 밀가루를 얇고 고르게 입힙니다.
볼에 달걀을 풀고 밀가루 입힌 애호박을 넣어 달걀물을 충분히 적십니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 1분간 예열한 뒤 달걀물을 입힌 애호박을 올립니다.
애호박 위에 얇게 썬 홍고추를 고명으로 하나씩 올립니다.
밑면이 노릇해지면 뒤집어 반대편도 중약불에서 2분간 익혀 마무리합니다.
달걀은 쉽게 타므로 불이 세지 않도록 주의하며, 호박의 아삭함이 살짝 남을 정도로만 익히는 것이 좋습니다.