콥샐러드

볼에 레드와인 식초 2큰술, 올리브유 4큰술, 디종 머스터드 1작은술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만든다.

냄비에 물을 끓여 계란 2개를 넣고 중불에서 12분간 삶은 뒤, 찬물에 식혀 껍질을 까고 1cm 크기의 정육면체로 썬다.

계란의 크기나 냉장 상태에 따라 완숙 시간이 달라질 수 있으니 10분에서 12분 사이로 조절하십시오.

프라이팬을 중불로 달구어 베이컨 45g을 앞뒤로 바삭하게 5분간 구운 후, 키친타월로 기름을 닦아내고 1cm 폭으로 썬다.

닭가슴살 150g을 프라이팬에서 중불로 앞뒤로 각 4분씩 속까지 익게 구운 뒤, 5분간 휴지시켰다가 1cm 크기로 깍둑썰기한다.

로메인 150g을 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거한 후 2cm 폭으로 썬다.

샐러드 스피너 등을 이용해 수분을 꼼꼼히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 본연의 맛이 살아납니다.

아보카도 100g은 씨와 껍질을 제거하고, 토마토 150g은 속씨를 가볍게 털어낸 뒤 각각 1cm 크기로 썬다.

넓은 접시 바닥에 로메인을 고르게 깔고, 그 위에 준비한 닭가슴살, 베이컨, 계란, 아보카도, 토마토를 색감이 겹치지 않게 일렬로 정렬한다.

블루치즈 30g을 손으로 잘게 부수어 올리고 송송 썬 차이브 5g을 뿌려 완성한다.