플레인 머핀
버터의 풍미와 포슬포슬한 식감을 살린 가장 기본적인 머핀입니다.
45분난이도 하6인분
요리 모드로 열면 단계를 읽어주고 타이머가 돌아요재료 8가지
6인분 기준
6인분
무염 버터 · 실온 상태100g
설탕100g
달걀 · 실온 상태2개
박력분200g
베이킹파우더6g
우유 · 실온 상태60ml
소금1g
바닐라 익스트랙 선택2ml
영상으로 확인 유튜브
[쉽게 배우는] 간단하게 여러가지 맛으로 활용 가능한! 5가지 기본 플레인 머핀 만들기
곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking
🧁엄청나게 촉촉한 플레인 머핀 만들기🧁 | 초보자 완전 가능 | 가정용 스마트 오븐 | 홈베이킹 입문했어요💗
하이민하 HI’ MINHA
강추 미니 초코칩 머핀 두 가지 맛! 플레인/커피 (베이킹박스에 이거 넣으세요)
올드패션 Old-Fashioned bakery
만드는 순서 8단계
15분
오븐을 180도로 예열하고 머핀 틀에 유심지를 깔아 준비합니다.
23분
볼에 실온의 무염 버터 100g을 넣고 거품기로 부드러운 크림 상태가 될 때까지 풉니다.
32분
설탕 100g과 소금 1g을 넣고 버터 색이 뽀얗게 변할 때까지 약 2분간 충분히 휘핑합니다.
45분
실온 상태의 달걀 2개를 한 개씩 나누어 넣으며 버터와 분리되지 않도록 고속으로 휘핑합니다.
차가운 달걀을 사용하면 버터와 분리될 수 있으니 반드시 실온 상태의 달걀을 사용하세요.
53분
박력분 200g과 베이킹파우더 6g을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 가르듯이 섞습니다.
너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 머핀이 질겨질 수 있으므로 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞습니다.
62분
우유 60ml와 바닐라 익스트랙 2ml를 넣고 매끄러운 반죽이 되도록 가볍게 마무리합니다.
75분
머핀 틀의 70~80% 높이까지 반죽을 일정하게 나누어 담습니다.
820분
180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.
오븐마다 화력이 다르므로 20분 경과 후 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼내세요.
헤이셰프 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-08-16
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