옛날 과일 사라다

사과 1개, 배 1/2개, 단감 1개를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 2cm 크기로 깍둑썰기한다.

오이 1/2개를 길게 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 긁어낸 뒤 1cm 두께로 썰어 소금 1/4작은술에 5분간 절인 후 물기를 꽉 짠다.

오이의 씨를 제거하고 절여야 시간이 지나도 물이 생기지 않아 소스가 묽어지지 않습니다.

냄비에 메추리알 10알과 물을 넉넉히 붓고 강불에서 7분간 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍질을 깐다.

손질한 과일과 채소를 키친타월 위에 올려 표면의 수분을 꼼꼼히 제거한다.

과일 표면에 물기가 남아있으면 마요네즈가 겉돌고 금방 싱거워지므로 꼼꼼히 닦아야 합니다.

큰 볼에 물기를 제거한 재료들과 건포도 2큰술, 볶은 땅콩 2큰술을 한데 담는다.

마요네즈 6큰술, 설탕 1큰술을 넣고 재료가 뭉개지지 않도록 아래에서 위로 가볍게 버무려 완성한다.

설탕이 녹으면서 수분이 발생할 수 있으니 가급적 먹기 직전에 버무리는 것이 가장 아삭하고 고소합니다.