상그리아

오렌지, 레몬, 사과는 베이킹소다와 굵은 소금으로 껍질을 깨끗이 세척한다.

껍질째 사용하므로 왁스 성분 제거를 위해 끓는 물에 5초간 데치는 것이 좋습니다.

오렌지와 레몬은 0.5cm 두께의 원형으로 슬라이스하고, 사과는 씨를 제거한 뒤 2cm 크기로 깍둑썰기한다.

대형 유리 피처에 손질한 과일과 설탕 3큰술, 브랜디 60ml를 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞는다.

레드 와인 750ml를 피처에 붓고 시나몬 스틱 1개를 넣은 뒤 가볍게 젓는다.

피처 입구를 밀봉하여 냉장고에서 최소 4시간 동안 차갑게 숙성시킨다.

숙성 시간이 24시간을 넘어가면 과일 껍질에서 쓴맛이 우러나올 수 있으므로 주의해야 합니다.

음용 직전 차가운 탄산수 200ml를 붓고 기포가 사라지지 않도록 가볍게 한 번만 저어준다.

얼음을 가득 채운 잔에 숙성된 과일과 함께 상그리아를 부어 완성한다.