만두전골
진한 사골 육수에 만두와 채소를 곁들인 따뜻한 전골
40분난이도 중2인분약 420kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
만두8개
150g
배추150g
청경채2포기
표고버섯2개
팽이버섯100g
대파1대
홍고추1개
사골육수800ml
2큰술
1큰술
1큰술
1/2작은술
1/4작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 작은 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장을 미리 만들어 10분 정도 숙성시키면 고춧가루의 날내를 잡고 국물에 색이 더 잘 우러납니다.
배추는 4cm 폭으로 썰고, 청경채는 밑동을 잘라 가닥을 나눕니다. 표고버섯은 슬라이스하고 대파와 홍고추는 어슷하게 썹니다.
소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 뒤 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
전골냄비 바닥에 배추를 넓게 깔고 그 위에 소고기, 버섯, 청경채를 가장자리를 따라 정갈하게 돌려 담습니다.
냄비 중앙에 양념장을 올리고 사골육수 800ml를 부은 뒤 강불에서 끓입니다.
육수가 팔팔 끓어오르면 만두를 넣고 중불로 줄여 8분간 끓입니다.
만두의 종류에 따라 익는 시간이 다르므로, 만두피가 투명해지고 위로 떠오를 때까지 끓여야 속까지 잘 익습니다.
마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 2분간 더 끓여 완성합니다.