마라떡볶이
달콤한 떡볶이에 마라의 얼얼한 맛을 더한 요리
25분난이도 중2인분약 680kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 12가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
떡볶이 떡300g
사각 어묵2장
100g
넓적당면 · 찬물에 6시간 이상 불린 상태50g
청경채2포기
목이버섯 · 불린 상태30g
마라 소스3큰술
고추장1큰술
설탕1.5큰술
1큰술
대파1/2대
물500ml
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
불린 목이버섯은 한입 크기로 찢고, 청경채는 밑동을 잘라 가닥가닥 분리하며 대파는 송송 썰어 준비합니다.
웍을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 두른 뒤 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
차돌박이를 넣고 고기의 핏기가 사라질 때까지 강불에서 빠르게 볶습니다.
물 500ml를 붓고 마라 소스 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1.5큰술을 넣어 잘 풀어준 뒤 강불에서 끓입니다.
마라 소스 브랜드마다 염도와 화한 맛의 강도가 다르므로 처음에는 2큰술만 넣고 나중에 기호에 맞게 추가하세요.
국물이 끓어오르면 떡볶이 떡과 목이버섯을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 끓입니다.
어묵과 불린 넓적당면을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 5분간 더 졸입니다.
넓적당면은 전분 성분 때문에 냄비 바닥에 쉽게 눌어붙으므로 조리 내내 수시로 저어주어야 합니다.
마지막으로 청경채를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 약 1분간 가볍게 익힌 뒤 마무리합니다.