완두콩밥
제철 완두콩의 달콤함과 톡 터지는 식감을 살린 솥밥
65분난이도 하2인분약 610kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 4가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
쌀320g
완두콩150g
물400ml
0.5작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
쌀 320g을 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 불린 후 체에 받쳐 5분간 물기를 뺍니다.
쌀의 수분 함량에 따라 불리는 시간이 달라질 수 있으나 햅쌀이 아니라면 최소 30분은 불려야 심지가 남지 않습니다.
완두콩 150g은 꼬투리에서 알맹이만 분리하여 흐르는 물에 씻어 준비합니다.
냄비에 불린 쌀과 물 400ml, 소금 0.5작은술을 넣고 소금이 녹도록 가볍게 젓습니다.
소금은 완두콩의 엽록소를 보호해 색을 선명하게 하고 특유의 비린 맛을 잡아줍니다.
쌀 위에 준비한 완두콩을 고르게 펼쳐서 올립니다.
냄비 뚜껑을 닫고 강불에서 5분간 끓이다가 김이 나고 물이 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 더 끓입니다.
가장 약한 불로 줄여 10분간 가열하여 밥알 속까지 완전히 익힙니다.
냄비 바닥에서 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 수분이 거의 없어진 것이니 화력을 조절하십시오.
불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 5분간 뜸을 들인 후 주걱으로 위아래를 살살 섞어 그릇에 담아냅니다.