에스프레소 콘파나
진한 에스프레소 위에 차갑고 달콤한 휘핑크림을 얹은 이탈리아식 커피
5분난이도 하1인분약 180kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 4가지
1인분 기준
1인분
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에스프레소 원두18g
생크림50ml
설탕5g
코코아 파우더 선택약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
차가운 볼에 생크림 50ml와 설탕 5g을 넣고 거품기로 농도가 생길 때까지 휘핑합니다.
생크림의 유지방 함량에 따라 휘핑 시간이 달라지므로 뿔이 살짝 휘어지는 70% 농도에서 멈추세요.
에스프레소 머신용 그라인더로 원두 18g을 에스프레소용으로 곱게 분쇄합니다.
포터필터에 분쇄된 원두를 담고 탬퍼를 이용해 수평이 되도록 일정한 힘으로 탬핑합니다.
예열된 데미타세 잔에 에스프레소 2샷(약 30-40ml)을 추출합니다.
원두의 분쇄도에 따라 추출 속도가 달라지니 30ml 추출 기준 25~30초가 걸리도록 조절하세요.
추출된 에스프레소 위에 미리 만들어둔 휘핑크림을 스푼으로 부드럽게 떠서 층이 생기도록 올립니다.
기호에 따라 크림 위에 코코아 파우더를 살짝 뿌려 완성합니다.