감자그라탕
크림과 치즈의 풍미가 감자에 스며든 부드러운 프랑스식 오븐 요리
75분난이도 중2인분약 530kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 분질감자 권장500g
생크림200ml
우유100ml
마늘1쪽
100g
20g
1/2작은술
약간
넛맥 가루약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
감자 껍질을 벗기고 채칼을 이용하여 3mm 두께로 얇고 일정하게 슬라이스한다.
감자 전분이 소스를 걸쭉하게 만드는 천연 증점제 역할을 하므로 썬 후 절대 물에 헹구지 마세요.
오븐 용기 내부에 마늘 단면을 강하게 문질러 향을 입힌 뒤, 실온의 버터를 바닥과 옆면에 골고루 펴 바른다.
냄비에 생크림 200ml, 우유 100ml, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 넛맥 가루 약간을 넣고 약불에서 가장자리가 끓어오를 때까지 약 5분간 데운다.
준비된 오븐 용기에 슬라이스한 감자를 빈틈없이 겹겹이 쌓아 올린다.
데운 크림 혼합물을 감자가 충분히 잠기도록 용기에 천천히 붓는다.
그뤼에르 치즈를 강판에 갈아 감자 윗면에 두툼하고 고르게 뿌린다.
180도로 예열된 오븐의 중간 단에서 40분간 노릇하게 굽는다.
오븐 기종마다 화력이 다르므로 35분 시점에 젓가락으로 찔러보아 감자가 부드럽게 들어가는지 확인하고, 윗면이 너무 빨리 타면 알루미늄 호일을 덮어주세요.