가락국수
진한 멸치 육수에 통통한 면발을 말아낸 추억의 국수
30분난이도 하1인분약 420kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 11가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
가락국수용 생면200g
국물용 멸치 · 내장을 제거한 것15g
다시마 · 5x5cm 1장5g
물1000ml
1.5큰술
0.5작은술
유부2장
대파20g
쑥갓10g
김가루1큰술
1작은술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 물 1000ml와 내장을 제거한 멸치, 다시마를 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.
물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져내고, 약불로 줄여 15분간 더 끓여 육수를 우려냅니다.
다시마를 너무 오래 끓이면 국물이 탁해지고 쓴맛이 날 수 있으니 물이 끓어오를 때 바로 건져내는 것이 좋습니다.
멸치를 건져낸 육수에 국간장 1.5큰술과 소금 0.5작은술을 넣어 간을 맞춥니다.
유부는 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰며 쑥갓은 씻어 물기를 뺍니다.
다른 냄비에 물을 끓여 가락국수 생면을 넣고 4분에서 5분간 삶은 뒤 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 뺍니다.
면 제조사마다 권장 조리 시간이 다르므로 포장지 뒷면의 시간을 반드시 확인하여 면이 너무 퍼지지 않게 삶으세요.
그릇에 면을 담고 육수를 부은 뒤 준비한 유부, 대파, 쑥갓, 김가루, 고춧가루를 고명으로 올려 완성합니다.