떡국떡을 찬물에 20분간 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

💡 떡의 건조 상태에 따라 불리는 시간이 다르니, 딱딱한 떡은 충분히 불려야 끓일 때 갈라지지 않습니다.