굴떡국
바다의 향긋한 굴과 쫄깃한 떡이 어우러진 시원하고 담백한 겨울 별미
25분난이도 하2인분약 360kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 10가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
떡국떡 · 찬물에 20분간 불린 것400g
굴 · 생굴200g
멸치 다시마 육수1.2L
1큰술
멸치액젓1큰술
0.5큰술
대파 · 어슷썰기1/2대
1큰술
선택약간
선택약간
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
떡국떡 400g을 찬물에 20분간 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
굴 200g을 옅은 소금물에 넣어 손으로 살살 흔들어 씻은 뒤 찬물에 두 번 헹궈 물기를 뺀다.
굴을 너무 세게 씻으면 향이 빠지고 살이 터질 수 있으니 손끝으로 가볍게 흔들어 씻으세요.
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 손질한 굴을 넣어 1분간 살짝 볶아 비린내를 날린다.
멸치 다시마 육수 1.2L를 붓고 센 불에서 끓이다가 육수가 끓어오르면 위로 뜨는 거품을 국자로 걷어낸다.
불려둔 떡국떡을 넣고 떡이 국물 위로 하나둘 떠오를 때까지 약 3~5분간 끓인다.
떡의 건조 상태에 따라 익는 시간이 다르므로, 떡이 국물 위로 완전히 떠오를 때까지 기다려야 식감이 쫄깃합니다.
다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 국물에 간을 입힌다.
어슷하게 썬 대파를 넣고 1분간 더 끓인 후, 부족한 간은 소금으로 맞추고 후추를 뿌려 마무리한다.