김치콩나물국
잘 익은 김치와 아삭한 콩나물로 끓여낸 시원하고 칼칼한 국물 요리
30분난이도 하2인분약 80kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
콩나물150g
신김치 · 속을 가볍게 털어낸 것150g
멸치 다시마 육수1L
대파1/2대
청양고추1개
1큰술
1큰술
새우젓0.5큰술
1큰술
김치 국물2큰술
약간(기호에 따라)
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 멸치 다시마 육수 1L를 붓고 센 불에서 끓이다가 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 더 우려낸 뒤 건더기를 건져낸다.
신김치는 1~2cm 폭으로 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다.
육수에 썰어둔 김치와 김치 국물 2큰술을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중불로 낮추어 김치가 부드러워질 때까지 10분간 끓인다.
깨끗이 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 상태로 중불에서 5분간 더 끓인다.
콩나물을 익힐 때 뚜껑을 처음부터 열고 조리해야 비린내가 나지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 0.5큰술을 넣어 간을 한다.
김치의 숙성도와 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 새우젓은 조금씩 나누어 넣으며 조절하세요.
대파와 청양고추를 넣고 강한 불에서 1분간 한소끔 끓여 마무리한다.