소고기미역국
소고기 양지와 미역을 볶아 진하게 끓인 국
45분난이도 하4인분약 140kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 7가지
4인분 기준
4인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
건미역 · 불리기 전 무게20g
· 국거리용200g
2큰술
2큰술
1큰술
물1.5L
선택 · 기호에 따라 조절1/2작은술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
건미역 20g을 찬물에 담가 20분간 충분히 불린 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짜고 3~4cm 길이로 자릅니다.
미역은 불리면 부피가 10배 이상 늘어나므로 마른 상태의 양을 정확히 계량하세요.
소고기 양지 200g을 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 한입 크기로 납작하게 썰어 준비합니다.
냄비에 참기름 2큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 2분간 볶습니다.
불린 미역과 국간장 2큰술을 넣고 미역의 색이 선명해질 때까지 중불에서 3분간 더 충분히 볶습니다.
미역을 고기와 함께 충분히 볶아야 국물에서 비린내가 나지 않고 깊은 맛이 납니다.
물 1.5L를 붓고 센 불에서 끓이다가, 국물이 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 뭉근하게 끓입니다.
미역국은 오래 끓일수록 미역이 부드러워지고 소고기의 육수가 진하게 우러나와 맛이 좋아집니다.
다진 마늘 1큰술을 넣고 5분 더 끓인 뒤, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 마무리합니다.