돼지고기 반미 샌드위치
바삭한 바게트 속에 짭조름한 돼지고기와 새콤달콤한 채소 절임을 채운 베트남식 샌드위치
40분난이도 중1인분약 760kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 14가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
반미용 바게트 · 길이 약 20cm1개
· 2mm 두께로 얇게 슬라이스한 것150g
무50g
당근30g
고수10g
오이1/4개
리버 페이스트(간 스프레드)1큰술
마요네즈1큰술
피시소스 · 돼지고기 양념용1큰술
설탕 · 양념용 1큰술, 절임용 1큰술2큰술
1/2큰술
1/4작은술
식초2큰술
1/2작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
무와 당근을 5cm 길이로 가늘게 채 썬 뒤 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술을 섞은 절임물에 20분간 재워둡니다.
절인 채소의 물기를 아주 꽉 짜야 샌드위치가 눅눅해지지 않습니다.
얇게 썬 돼지고기 목살에 피시소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 1/4작은술을 넣고 버무려 20분간 재웁니다.
오이는 길게 슬라이스하고 고수는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 5cm 길이로 자릅니다.
달군 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 돼지고기를 강불에서 빠르게 볶아냅니다.
수분이 날아가고 고기 표면이 살짝 노릇하게 타듯 구워져야 불맛이 살아납니다.
바게트의 옆면을 길게 칼집을 내어 벌린 뒤, 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 2~3분간 구워 겉면을 바삭하게 만듭니다.
빵의 안쪽 한 면에는 리버 페이스트를, 반대쪽 면에는 마요네즈를 고르게 펴 바릅니다.
준비한 오이, 볶은 돼지고기, 물기를 짠 무·당근 절임, 고수를 순서대로 듬뿍 채워 넣어 완성합니다.