꿀대구
튀긴 대구에 알리올리 소스와 꿀을 얹어 구운 스페인 요리예요.
30분난이도 중2인분약 690kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
대구 필렛 · 가시를 제거한 상태400g
박력분50g
100ml
· 소프리토 또는 시판 제품150g
알리올리 소스4큰술
꿀2큰술
약간
약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
대구 필렛의 물기를 키친타월로 완전히 닦아내고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해요.
염장 대구를 사용할 경우 찬물에 24시간 이상 담가 충분히 탈염해야 짜지 않아요.
대구 살 겉면에 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 가볍게 털어내어 얇게 코팅해요.
팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 대구의 겉면이 노릇해지도록 앞뒤로 4분간 튀기듯 구워요.
오븐용 그릇 바닥에 토마토 소스를 넓게 펴 바르고 그 위에 구운 대구를 올려요.
대구 윗면에 알리올리 소스를 도톰하게 펴 바른 뒤 그 위에 꿀을 골고루 뿌려요.
알리올리 소스를 넉넉히 올려야 오븐 열기에 대구살이 마르지 않고 풍미가 깊어져요.
200도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 소스 윗면이 갈색으로 변할 때까지 5분간 구워요.
영상으로 확인 유튜브
냉동대구로 정말 쉽게 만드는 스테이크! 꿀과 대구의 조합=극락 기은세 [꿀대구스테이크] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250613 방송
KBS Entertain
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