해물 토마토 파스타
신선한 해산물의 풍미와 진한 토마토 소스가 어우러진 이탈리안 파스타
30분난이도 중2인분약 590kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 13가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
200g
바지락200g
홍합100g
새우6마리
오징어1/2마리
400g
마늘4쪽
페페론치노4개
화이트 와인50ml
5큰술
20g
약간(기호에 따라)
생 파슬리약간(기호에 따라)
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
바지락과 홍합은 소금물에 해감하여 깨끗이 씻고, 새우는 내장을 제거하며 오징어는 먹기 좋은 크기로 썬다.
냄비에 물 2L와 소금 20g을 넣고 끓으면 스파게티 면을 넣어 포장지 권장 시간보다 1분 적게 삶는다.
면의 브랜드와 종류마다 삶는 시간이 다르므로 포장지에 기재된 '알덴테' 시간을 반드시 확인하세요.
팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 편으로 썬 마늘과 으깬 페페론치노를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶는다.
손질한 해산물을 팬에 넣고 강불로 올린 뒤 화이트 와인 50ml를 부어 잡내를 날리고, 뚜껑을 덮어 조개가 입을 벌릴 때까지 익힌다.
홀 토마토를 손으로 으깨어 팬에 넣고 중불에서 소스가 해산물과 잘 어우러지도록 5분간 끓인다.
해산물 자체에서 염분이 나오므로 소금 간은 소스가 충분히 졸아든 마지막 단계에서 맛을 보고 결정하세요.
삶아진 면을 팬으로 옮겨 담고 소스가 면에 잘 배도록 중불에서 1~2분간 저어가며 볶는다. 농도가 너무 되직하면 면수 50ml를 추가한다.
불을 끄고 남은 올리브 오일 1큰술과 다진 파슬리, 후추를 뿌려 고루 섞어 마무리한다.