트러플 크림 리조또

트러플 오일의 진한 풍미와 부드러운 크림이 어우러진 고급스러운 한 그릇

25분난이도 중1인분

재료 13가지

1인분 기준

1인분

불린 쌀 · 찬물에 30분 이상 불린 것150g

양파 · 잘게 다진 것40g

양송이버섯 · 0.5cm 두께로 슬라이스50g

베이컨 · 1cm 너비로 썰기30g

마늘 · 편으로 썰기15g

생크림200ml

우유100ml

치킨스톡 육수 · 물 100ml에 액상 치킨스톡 0.5큰술 혼합100ml

파마산 치즈 가루2큰술

트러플 오일1큰술

올리브유1큰술

소금 선택약간(기호에 따라)

후추 선택약간(기호에 따라)

10분만에 만드는 초간단 류수영 리조또 레시피

먹스타선장 맛고양

ㅣ3분 크림리조또 (2인 이상 가능)

정수창의 요리zip

냉동실 닭가슴살은 이렇게#트러플크림리조또

식탁 위 희연

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 편마늘, 다진 양파, 베이컨을 넣어 중불에서 2분간 노릇하게 볶습니다.

2분

불린 쌀 150g을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 중불에서 3분간 저어가며 볶습니다.

3분

치킨스톡 육수 100ml를 붓고 수분이 거의 사라질 때까지 중약불에서 5분간 저어줍니다.

5분

생크림 200ml와 우유 100ml를 넣고 약불로 줄여 8분간 쌀이 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.

쌀의 종류나 불린 정도에 따라 익는 속도가 다르니, 중간에 쌀알을 씹어보며 식감을 확인하고 너무 뻑뻑하면 우유를 조금 더 추가하세요.

8분

양송이버섯을 넣고 2분간 더 끓인 뒤 파마산 치즈 가루 2큰술을 섞고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

2분

불을 끄고 트러플 오일 1큰술을 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다.

트러플 오일은 열에 약해 향이 금방 날아가므로 반드시 조리 마지막에 불을 끄고 넣어야 풍미가 가장 좋습니다.

1분

헤이셰프 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-22