탈리올리니 알 부로 에 살비아
버터와 생세이지를 소스로 사용한 얇고 섬세한 식감의 에그 파스타.
15분난이도 하2인분약 550kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 6가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
생 탈리올리니 면200g
50g
생 세이지 잎10장
40g
· 면수용10g
약간
만드는 순서 8단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 물 2L와 소금 10g을 넣고 강불에서 끓여요.
넓은 팬에 무염 버터 50g을 넣고 약불에서 천천히 녹여요.
버터가 녹아 거품이 올라오기 시작하면 생 세이지 잎을 넣고 2분간 향을 입혀요.
버터가 갈색으로 타지 않게 불 조절에 주의하세요.
끓는 물에 생 탈리올리니 면을 넣고 2분간 삶아요.
생면은 건면보다 빨리 익으므로 1분 30초부터 식감을 확인하세요.
면이 익으면 건져내어 버터 소스가 있는 팬으로 옮기고 면수 100ml를 부어요.
약불을 유지하며 팬을 흔들어 면과 소스가 잘 섞이도록 1분간 유화시켜요.
불을 끄고 갈아둔 파르미지아노 레지아노 치즈 40g을 넣어 잔열로 녹이며 버무려요.
불을 켠 채로 치즈를 넣으면 치즈가 엉겨 붙을 수 있으니 반드시 불을 끄고 섞으세요.
접시에 담고 취향에 따라 통후추를 갈아 올려 마무리해요.