콩비지찌개
고소한 콩비지와 돼지고기, 신김치가 어우러진 담백하고 진한 맛의 찌개
40분난이도 중2인분약 360kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
콩비지300g
돼지고기(찌개용 전지 혹은 목살)150g
신김치150g
멸치 다시마 육수400ml
1큰술
대파1/2대
홍고추1/2개
1큰술
1큰술
1/2작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기와 신김치는 2cm 크기로 썰고, 대파와 홍고추는 0.5cm 두께로 어긋썰어 준비한다.
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶는다.
썰어둔 신김치를 넣고 고기 기름이 김치에 충분히 배어 김치가 나른해질 때까지 중약불에서 5분간 더 볶는다.
김치의 신맛이 너무 강할 경우 설탕을 1/2작은술 정도 추가하면 맛이 중화됩니다.
멸치 다시마 육수 400ml를 붓고 센 불로 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 푹 끓인다.
콩비지 300g과 다진 마늘 1큰술을 넣고 덩어리가 지지 않게 국물에 잘 풀어준 뒤 중약불에서 5분간 끓인다.
비지를 넣은 후에는 바닥이 쉽게 눌어붙을 수 있으므로 주걱으로 가끔 저어주어야 합니다.
국간장 1큰술을 넣고 부족한 간은 소금 1/2작은술로 맞춘다.
비지 자체의 수분량이나 김치의 염도에 따라 간이 달라질 수 있으니 마지막에 소금으로 조절하세요.
대파와 홍고추를 넣고 1분간 한소끔 더 끓여 마무리한다.