카프레제 샐러드

토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 표면의 물기를 완전히 제거한다.

물기가 남아있으면 올리브 오일과 겉돌아 맛이 흐려질 수 있으므로 꼼꼼히 닦아주세요.

생 모짜렐라 치즈는 포장지에서 꺼내어 겉면에 묻은 유청을 키친타월로 가볍게 눌러 닦는다.

치즈의 수분을 충분히 제거해야 접시에 유청이 고이지 않아 깔끔한 비주얼이 유지됩니다.

토마토를 0.8cm 두께의 일정한 원형 모양으로 슬라이스한다.

생 모짜렐라 치즈도 토마토와 동일하게 0.8cm 두께로 슬라이스한다.

치즈가 너무 무르면 모양이 망가지기 쉬우니 냉장고에서 꺼낸 직후 차가운 상태에서 써는 것이 좋습니다.

넓은 접시에 토마토 한 조각, 모짜렐라 치즈 한 조각, 바질 잎 한 장 순서로 겹쳐가며 보기 좋게 담는다.

재료 위에 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 전체적으로 골고루 두른다.

천일염 1/2작은술과 즉석에서 갈은 통후추를 뿌려 마무리한다.