알리오 올리오
마늘과 올리브유로 만드는 이탈리아 파스타
20분난이도 하1인분약 780kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 6가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
100g
60ml
마늘 · 편으로 썰어서 준비5쪽
페페론치노 · 손으로 으깨서 준비4개
이탈리안 파슬리 · 잎 부분만 다져서 준비5g
· 면수용10g
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 센 불에서 끓입니다.
물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 기재된 알덴테 시간보다 2분 적게 삶습니다.
면마다 삶는 시간이 다르니 봉지의 알덴테(Al dente) 시간을 반드시 참조하세요.
면을 삶는 동안 팬에 올리브유 60ml와 편마늘을 넣고 약불에서 황금색이 돌 때까지 천천히 볶습니다.
마늘향이 충분히 올라오면 으깬 페페론치노를 넣고 30초간 더 볶아 매운 향을 입힙니다.
삶아진 면과 면수 100ml를 팬에 넣고 중불로 올려 소스가 걸쭉해질 때까지 빠르게 젓습니다.
오일과 면수가 분리되지 않고 뽀얗게 섞여 면에 착 달라붙는 유화(Emulsification) 과정이 가장 중요합니다.
불을 끄고 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 고루 섞은 뒤 접시에 담아 완성합니다.