버팔로 모짜렐라 카프레제 샐러드

토마토를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 0.5~0.7cm 두께로 일정하게 슬라이스합니다.

토마토가 뭉개지지 않도록 잘 드는 칼이나 톱날 형태의 칼을 사용하세요.

버팔로 모짜렐라 치즈의 충진수를 버리고 토마토와 비슷한 두께로 썰거나 자연스럽게 손으로 큼직하게 찢어 준비합니다.

치즈의 수분이 너무 많으면 접시에 물이 고일 수 있으니 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 닦아주세요.

서빙 접시에 토마토와 치즈를 번갈아 가며 겹쳐서 원형 또는 일렬로 보기 좋게 담습니다.

신선한 바질 잎을 씻어 물기를 완전히 닦아낸 뒤, 토마토와 치즈 사이사이에 끼워 넣습니다.

준비된 소금과 통후추를 갈아 전체적으로 고르게 뿌려 밑간을 합니다.

입자가 있는 천일염이나 말돈 소금을 사용하면 아삭한 식감과 풍미를 더할 수 있습니다.

마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 전체적으로 듬뿍 두르고 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리합니다.