바질 토마토 카프레제 샐러드

토마토 2개를 흐르는 물에 씻어 꼭지를 제거하고 0.7cm 두께의 원형으로 슬라이스한다.

토마토의 수분이 너무 많으면 접시에 물이 고일 수 있으므로 키친타월로 단면을 가볍게 눌러 물기를 닦아줍니다.

생 모짜렐라 치즈 125g을 토마토와 동일한 0.7cm 두께로 썬다.

치즈가 너무 말랑하면 예쁘게 썰리지 않으므로 조리 직전까지 냉장고에 넣어 차가운 상태를 유지하세요.

생 바질 잎 12장을 찬물에 가볍게 헹군 뒤 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 제거한다.

넓은 접시에 토마토 한 조각, 치즈 한 조각, 바질 잎 한 장 순서로 겹쳐가며 보기 좋게 배열한다.

배열된 재료 위에 소금 1/4작은술과 통후추 약간을 골고루 뿌려 밑간을 한다.

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 재료 위에 전체적으로 고르게 원을 그리며 뿌린다.

마지막으로 발사믹 글레이즈 1큰술을 지그재그 패턴으로 뿌려 완성한다.