카페모카

에스프레소 머신을 사용하여 진한 에스프레소 2샷(60ml)을 추출합니다.

머그잔에 초콜릿 소스 30ml를 담고 추출한 뜨거운 에스프레소를 부어 소스가 완전히 녹을 때까지 스푼으로 잘 젓습니다.

초콜릿 소스가 뭉치지 않도록 뜨거운 에스프레소와 즉시 섞어주는 것이 중요합니다.

우유 180ml를 스팀 피처에 담고 스팀 노즐을 이용해 60~65°C 온도로 데우며 미세한 거품을 만듭니다.

우유 온도가 70°C를 초과하면 우유 특유의 단맛이 사라지므로 주의해야 합니다.

초콜릿과 에스프레소가 섞인 베이스에 스팀 우유를 천천히 부어 잔의 80% 높이까지 채웁니다.

음료 위에 휘핑크림을 풍성하게 올리고 코코아 가루를 체에 쳐서 가볍게 뿌려 마무리합니다.