청포묵무침
고소한 김가루와 참기름으로 버무린 담백하고 부드러운 전통 묵요리
20분난이도 하2인분약 150kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
청포묵400g
미나리30g
김가루1/2컵
1/2큰술
1/2작은술
1큰술
설탕1/4작은술
통깨1작은술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
청포묵을 0.5cm 두께, 5cm 길이의 막대 모양으로 일정하게 썬다.
냄비에 물을 넉넉히 끓여 소금 1/4작은술을 넣고, 묵을 넣어 1분 30초간 투명해질 때까지 데친다.
묵의 제조 일자에 따라 딱딱함이 다르므로 속까지 투명해지는 시점을 확인하세요.
데친 묵을 체에 밭쳐 물기를 빼고 한 김 식힌다. 찬물에 헹구지 않아야 양념이 겉돌지 않는다.
미나리는 4cm 길이로 썰어 끓는 물에 30초간 데친 후 찬물에 식혀 물기를 꼭 짠다.
볼에 간장 1/2큰술, 설탕 1/4작은술, 남은 소금을 넣고 잘 섞어 양념을 준비한다.
식은 묵에 양념을 먼저 넣고 묵이 부서지지 않도록 손끝으로 살살 버무린다.
묵이 너무 뜨거우면 양념에 의해 쉽게 으깨질 수 있으니 미지근한 상태에서 버무리는 것이 좋습니다.
미나리, 김가루, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.