참치마요 삼각김밥

캔 참치를 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹꾹 눌러 기름기를 완전히 제거합니다.

참치 기름을 꼼꼼히 제거해야 김이 눅눅해지지 않고 삼각김밥의 형태가 단단하게 유지됩니다.

볼에 기름을 뺀 참치, 마요네즈 3큰술, 설탕 0.5작은술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 속재료를 만듭니다.

따뜻한 밥 400g에 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 볶음 참깨 1작은술을 넣고 주걱으로 가르듯 섞어 밑간을 합니다.

밥이 너무 뜨거우면 김이 수분을 흡수해 질겨지므로 김에 닿기 전 체온 정도로 한 김 식혀 사용하세요.

삼각김밥 전용 김의 매끈한 면이 바닥으로 가게 놓고, 그 위에 삼각 틀을 중앙에 맞춰 올립니다.

삼각 틀의 1/3 높이까지 밑간한 밥을 채우고 숟가락으로 가볍게 눌러 평평하게 만듭니다.

밥 중앙에 준비한 참치마요 속재료를 1큰술 크게 넣고 가장자리로 퍼지지 않게 정리합니다.

속재료 위에 다시 밥을 올려 틀을 가득 채운 뒤, 누름판으로 강하게 눌러 모양을 잡고 틀을 제거합니다.

김의 아래쪽을 접어 올리고 양옆의 날개 부분을 뒤로 감싸 스티커로 고정하여 완성합니다.