유즈사와
유자의 상큼함과 탄산의 청량함이 어우러진 일본식 칵테일
5분난이도 하1인분약 120kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 6가지
1인분 기준
1인분
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보리소주 · 일본식 증류주(쇼추)45ml
유자즙 · 생유자 착즙액30ml
시럽 · 설탕과 물 1:1 비율15ml
탄산수 · 차갑게 보관된 것120ml
얼음 · 단단한 각얼음150g
유자 껍질 선택 · 가니쉬용약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
하이볼 잔에 얼음을 가득 채우고 바 스푼으로 10회 정도 저어 잔을 차갑게 칠링한다.
잔에 녹아 고인 물을 따라낸 뒤 보리소주 45ml를 지거로 정확히 계량하여 붓는다.
유자즙 30ml와 시럽 15ml를 넣고 재료가 잘 섞이도록 바 스푼으로 5회 이상 젓는다.
유자즙의 산도나 시럽의 농도에 따라 맛이 달라질 수 있으니 기호에 맞춰 시럽 양을 가감하세요.
차갑게 보관한 탄산수 120ml를 잔의 벽면을 따라 천천히 부어 탄산 손실을 최소화한다.
탄산수를 얼음에 직접 대고 부으면 기포가 급격히 발생해 청량감이 줄어드니 잔 벽면을 활용하세요.
바 스푼을 잔 바닥까지 수직으로 넣었다가 가볍게 한 번만 들어 올려 전체적으로 농도를 맞춘다.
유자 껍질 조각을 잔 위에서 가볍게 비틀어 유자 향을 입힌 뒤 잔에 넣어 완성한다.