와촌식 돼지찌개
마늘의 풍미와 고춧가루의 칼칼함이 살아있는 경상도식 돼지찌개
25분난이도 하2인분약 490kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 비계가 적당히 섞인 부위400g
· 와촌식의 핵심 재료4큰술
청양고추4개
대파1대
3큰술
진간장2큰술
1/2큰술
1/2작은술
물600ml
식용유1큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 1cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기와 후추를 넣어 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다.
불을 약불로 줄인 뒤 다진 마늘 4큰술과 고춧가루 3큰술을 넣고 고기 기름에 양념이 충분히 배도록 2분간 볶습니다.
고춧가루가 타지 않게 주의하며 마늘 향이 올라올 때까지 충분히 볶아야 국물 맛이 깊어집니다.
진간장 2큰술과 소금 1/2큰술을 넣고 고기에 간이 배도록 1분 더 볶아줍니다.
물 600ml를 붓고 센 불로 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 뭉근하게 끓입니다.
준비해둔 대파와 청양고추를 넣고 4분간 더 끓여 완성합니다.
매운맛 선호도에 따라 청양고추 양을 조절하세요. 와촌식은 아주 매콤하고 자극적인 맛이 특징입니다.