오리엔탈 파스타 샐러드

냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 센 불에서 끓입니다.

물이 끓으면 푸실리를 넣고 9분간 삶습니다.

면의 종류와 브랜드에 따라 포장지에 적힌 권장 시간보다 1분 더 삶아야 차갑게 식혔을 때 식감이 딱딱해지지 않습니다.

삶은 면은 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

볼에 진간장 3큰술, 올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 드레싱을 만듭니다.

드레싱의 유분과 수분이 잘 섞이도록 거품기로 충분히 저어 유화시켜야 면과 채소에 소스가 잘 묻어납니다.

방울토마토는 2등분하고 블랙 올리브는 0.3cm 두께로 슬라이스하며, 어린잎 채소는 세척 후 물기를 제거합니다.

큰 볼에 물기를 뺀 푸실리와 손질한 채소, 드레싱을 모두 넣고 소스가 골고루 묻도록 가볍게 버무려 완성합니다.