마늘볶음밥
고소하게 구운 마늘의 풍미가 밥알 하나하나에 배어든 고슬고슬한 볶음밥
15분난이도 하1인분약 440kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 8가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
찬밥200g
통마늘8알
식용유2큰술
10g
진간장1작은술
1/4작은술
약간
대파10g
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
통마늘 6알은 0.2cm 두께로 편 썰고, 나머지 2알은 굵게 다져 준비한다. 대파는 송송 썬다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘을 넣어 약불에서 3분간 노릇한 황금색이 될 때까지 볶는다.
마늘은 잔열에도 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 연한 갈색이 돌 때 즉시 다음 단계로 넘어가세요.
다진 마늘과 대파를 넣고 중불에서 1분간 볶아 기름에 향을 충분히 입힌다.
찬밥 200g을 넣고 강불로 올린 뒤, 주걱을 세워 밥알을 가르듯 3분간 수분을 날리며 볶는다.
즉석밥을 사용할 경우 데우지 않은 차가운 상태 그대로 넣어야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해집니다.
팬 빈 공간에 진간장 1작은술을 부어 살짝 태우듯 끓여 불맛을 낸 뒤 밥과 빠르게 섞고 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣는다.
마지막으로 무염 버터 10g을 넣고 버터가 녹아 밥알에 코팅될 때까지 1분간 더 볶아 완성한다.