재료 9가지

2인분 기준

2인분

양 어깨살 · 지방이 적당히 섞인 부위500g

양 비계 · 고소한 맛과 식감을 위해 필수100g

쯔란 가루2큰술

고춧가루1큰술

소금1작은술

후추0.5작은술

설탕0.5작은술

소흥주1큰술

마늘 가루1작은술

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양꼬치, 10분이면 만들 수 있습니다 (초간단 양념 방법)

양껏! 고기에 진심인 남자

라면스프 아닙니다.

미트러버 Meatlover

[화니의 데일리쿡] 매콤하고~ 고소한! '양꼬치' 만들기 / 양뀀 / 羊肉串 / 양육천 / 양고기요리 / Asia Food / 늄냠TV

화니의 주방

양 어깨살과 비계를 사방 2cm 크기의 정육면체로 썬다.

고기가 약간 얼어있는 상태에서 썰면 모양을 잡기 훨씬 수월합니다.

5분

볼에 손질한 고기와 소흥주 1큰술, 소금 1작은술, 후추 0.5작은술을 넣고 버무려 15분간 재운다.

15분

쯔란 가루 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.5작은술, 마늘 가루 1작은술을 섞어 시즈닝을 만든 뒤, 재워둔 고기에 절반만 넣어 버무린다.

2분

쇠꼬치에 살코기와 비계를 3:1 비율로 번갈아 가며 꽂는다.

비계를 중간에 섞어주어야 구울 때 기름이 녹아 나와 고기가 퍽퍽해지지 않습니다.

10분

숯불 그릴의 화력을 강하게 올린 뒤, 고기 표면에서 기름이 지글거리며 올라올 때까지 약 8분간 수시로 돌려가며 굽는다.

숯의 화력에 따라 익는 속도가 다르므로 겉면이 타지 않게 위치를 계속 바꿔주세요.

8분

헤이셰프 표준 레시피유튜브 영상 3개 참고조리 팁 포함2026-07-21