비빔국수 분말 양념장
액체 없이 가루만 섞어 보관과 활용이 간편한 고농축 비빔 양념
5분난이도 하4인분약 100kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드로 열면 단계를 읽어주고 타이머가 돌아요재료 9가지
4인분 기준
4인분
고운 고춧가루4큰술
설탕4큰술
마늘 가루1큰술
양파 가루1큰술
생강 가루1/2작은술
소금1/2큰술
구연산 · 식초의 신맛을 분말로 대체하는 핵심 재료1/2작은술
쇠고기 다시다 · 감칠맛을 위해 사용1큰술
볶은 깨 · 곱게 갈아서 준비1큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
수분이 전혀 없는 깨끗한 믹싱볼과 조리도구를 준비한다.
가루 양념은 습기에 매우 취약하므로 모든 도구의 물기를 완벽히 제거해야 덩어리 지지 않습니다.
볼에 고운 고춧가루 4큰술과 설탕 4큰술을 넣고 덩어리가 없도록 고르게 섞는다.
마늘 가루 1큰술, 양파 가루 1큰술, 생강 가루 1/2작은술을 추가하여 향신료 입자가 고루 퍼지게 한다.
소금 1/2큰술과 구연산 1/2작은술을 넣어 간과 산미를 더한다.
구연산은 제품마다 신맛의 강도가 다를 수 있으니 처음에는 소량만 넣고 기호에 따라 조절하세요.
쇠고기 다시다 1큰술과 곱게 간 볶은 깨 1큰술을 넣고 전체적으로 색이 균일해질 때까지 충분히 섞는다.
완성된 분말 양념장을 밀폐 용기에 담아 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관한다.
실제 국수를 비빌 때는 1인분당 가루 2~3큰술에 물이나 면수 1큰술을 섞어 사용하면 면에 양념이 더 잘 흡착됩니다.