페투치네 알프레도

버터와 치즈의 유화만으로 풍부한 맛을 내는 이탈리안 파스타

15분난이도 하1인분약 930kcal

칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.

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재료 6가지

1인분 기준

1인분

밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.

100g

50g

· 곱게 갈아서 준비60g

10g

물1L

면수100ml

냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 강불에서 끓입니다.

5분

물이 끓으면 페투치네 면을 넣고 포장에 적힌 시간보다 2분 적게 삶습니다.

면마다 삶는 시간이 다르니 봉지의 알덴테 시간을 참조하여 그보다 2분 일찍 건지세요.

8분

면이 삶아지는 동안 넓은 팬에 무염 버터 50g을 올리고 약불에서 타지 않게 녹입니다.

2분

삶아진 면을 팬으로 옮기고 면수 100ml를 붓습니다.

면수는 버터와 치즈가 잘 섞여 크림처럼 변하게 돕는 핵심 재료이므로 버리지 마세요.

1분

팬의 불을 끄고 곱게 간 파르미지아노 레지아노 치즈 60g을 넣습니다.

1분

집게를 이용해 면을 빠르게 저어 버터와 치즈가 유화되어 소스처럼 면에 엉겨 붙을 때까지 섞습니다.

2분

소스가 부드러운 크림 상태가 되면 즉시 접시에 담아 완성합니다.

1분

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