아포가토
진한 에스프레소와 차가운 바닐라 젤라또가 어우러진 이탈리아 디저트
10분난이도 하1인분약 310kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 4가지
1인분 기준
1인분
★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
바닐라 젤라또 · 유지방 함량이 높은 정통 젤라또 권장150g
에스프레소 · 강배전 원두로 추출한 진한 1샷30ml
슬라이스 아몬드 선택5g
다크 초콜릿 칩 선택5g
만드는 순서 5단계 · 번호를 누르면 요리 모드
디저트용 유리잔을 냉동실에 넣어 약 5분간 차갑게 보관한다.
에스프레소 머신을 예열한 뒤 분쇄한 원두를 탬핑하여 진한 에스프레소 1샷(30ml)을 추출한다.
추출 직후의 뜨거운 상태를 유지해야 젤라또와의 온도 차이를 극대화할 수 있습니다.
차갑게 식힌 잔을 꺼내어 아이스크림 스쿱으로 바닐라 젤라또 2스쿱을 단단하고 둥글게 모양을 잡아 담는다.
젤라또 위에 준비한 슬라이스 아몬드와 다크 초콜릿 칩을 고르게 뿌려 식감을 더한다.
추출한 에스프레소를 젤라또의 가장자리를 따라 천천히 흘려 넣어 완성한다.
에스프레소를 한 번에 중앙에 부으면 젤라또가 순식간에 녹으므로 가장자리부터 천천히 붓는 것이 정석입니다.