시원한 도토리 묵사발
살얼음 낀 육수와 탱글한 도토리묵이 어우러진 시원하고 깔끔한 여름 별미
20분난이도 하2인분약 300kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
도토리묵400g
냉면 육수 · 시판용 동치미 육수 권장600ml
신김치150g
오이1/2개
김가루2큰술
통깨1큰술
설탕0.5큰술
1큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냉면 육수 600ml를 조리 시작 1~2시간 전에 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 준비합니다.
도토리묵 400g을 1cm 두께의 길쭉한 막대 모양으로 일정하게 썹니다.
냉장 보관하여 묵이 단단해졌다면 끓는 물에 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈야 탱글한 식감이 살아납니다.
신김치 150g은 속을 가볍게 털어내고 0.5cm 폭으로 잘게 다집니다.
다진 김치에 설탕 0.5큰술과 참기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
오이 1/2개는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 가늘게 채 썹니다.
그릇에 썰어둔 도토리묵을 먼저 담고 그 위에 채 썬 오이와 양념한 김치를 정갈하게 올립니다.
준비한 살얼음 육수를 그릇 가장자리로 천천히 부은 뒤 김가루 2큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 완성합니다.
시판 육수마다 염도가 다르므로 김치의 양을 가감하여 전체적인 간을 조절하세요.