소고기 무국
소고기와 무를 넣어 맑게 끓인 국
40분난이도 하2인분약 170kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 핏물을 제거하여 준비150g
무 · 나박썰기300g
물1L
1큰술
1.5큰술
1큰술
대파 · 어슷썰기1/2대
· 기호에 따라 조절0.5작은술
약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
소고기는 키친타월로 핏물을 닦아내고 한입 크기로 썰며, 무는 사방 2.5cm, 두께 0.3cm 크기로 나박썰기합니다.
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 소고기를 넣어 고기의 겉면이 갈색으로 변할 때까지 약 2분간 볶습니다.
무를 넣고 무의 가장자리가 투명해질 때까지 중불에서 3분간 더 볶습니다.
무를 고기와 함께 충분히 볶아야 국물에서 깊은 단맛이 우러나옵니다.
물 1L를 붓고 센 불로 올린 뒤, 물이 끓어오르면 위로 떠오르는 거품을 국자로 꼼꼼히 걷어냅니다.
거품을 제대로 걷어내야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 맛을 유지합니다.
다진 마늘 1큰술과 국간장 1.5큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 약불로 줄여 무가 완전히 익을 때까지 20분간 푹 끓입니다.
어슷하게 썬 대파를 넣고 소금 0.5작은술과 후춧가루 약간으로 부족한 간을 맞춘 뒤 1분간 더 끓여 마무리합니다.
국간장의 브랜드나 숙성도에 따라 염도가 다르므로 소금은 마지막에 맛을 보며 가감하세요.