살라미 오일 파스타
짭조름한 살라미의 풍미와 마늘 향이 어우러진 깔끔한 오일 파스타
20분난이도 하1인분약 880kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 10가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
100g
살라미 · 얇게 슬라이스된 것50g
마늘 · 편으로 썰기5쪽
4큰술
페페론치노 · 으깨서 준비3개
면수100ml
· 면 삶기용1큰술
약간
이탈리안 파슬리 · 다져서 준비2줄기
10g
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 끓으면 스파게티니 면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶습니다.
면마다 삶는 시간이 다르니 봉지의 알덴테(Al dente) 시간을 참조하세요.
면이 삶아지는 동안 차가운 프라이팬에 올리브 오일과 편마늘을 넣고 약불에서 마늘이 황금색이 될 때까지 향을 내며 익힙니다.
마늘 향이 올라오면 슬라이스한 살라미와 페페론치노를 넣고 중약불에서 살라미의 지방이 녹아 나올 때까지 2분간 볶습니다.
삶아진 면을 프라이팬으로 옮기고 면수 100ml를 붓습니다.
불을 중강불로 높인 뒤 팬을 흔들며 면과 소스가 잘 어우러지도록 1~2분간 빠르게 저어 유화시킵니다.
면수와 기름이 잘 섞여 소스가 걸쭉해져야 면에 간이 잘 배고 겉돌지 않습니다.
불을 끄고 다진 파슬리, 통후추, 갈아둔 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 잔열로 골고루 섞어 마무리합니다.