사과 하이볼

하이볼 잔에 얼음을 가득 채우고 바 스푼으로 10회 정도 저어 잔을 차갑게 칠링한 뒤 녹아 나온 물은 따라버린다.

칠링된 잔에 위스키 45ml를 붓는다.

사과 주스 30ml와 레몬즙 5ml를 넣고 바 스푼으로 가볍게 1~2회 저어 위스키와 섞어준다.

잔을 비스듬히 기울여 차가운 탄산수 120ml를 얼음에 직접 닿지 않게 잔 벽면을 따라 천천히 붓는다.

탄산수 제품마다 탄산의 강도가 다르므로, 톡 쏘는 맛을 원한다면 강탄산수를 사용하세요.

탄산이 날아가지 않도록 바 스푼을 잔 바닥까지 넣었다가 가볍게 한 번만 위로 들어 올려 섞는다.

너무 세게 저으면 탄산이 기화되어 밍밍해질 수 있으니 수직으로 한 번만 움직이는 것이 핵심입니다.

음료 위에 얇게 썬 사과 슬라이스를 올리고 시나몬 스틱을 꽂아 향을 더해 완성한다.