매실사와
매실주의 달콤함과 탄산의 청량함이 어우러진 일본식 칵테일
5분난이도 하1인분약 150kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 4가지
1인분 기준
1인분
★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
매실주 · 우메슈60ml
탄산수 · 무당 탄산수120ml
각얼음 · 단단한 얼음200g
레몬 슬라이스1조각
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
하이볼 잔에 각얼음을 가득 채우고 바 스푼으로 10회 이상 저어 잔을 차갑게 칠링한다.
칠링 과정에서 녹아 나온 물은 따라 버리고, 빈 공간에 얼음을 추가로 채워 넣는다.
잔을 미리 차갑게 만들어야 얼음이 빨리 녹지 않아 음료의 농도가 유지됩니다.
매실주 60ml를 계량하여 잔에 붓는다.
탄산수 120ml를 얼음에 직접 닿지 않도록 잔 벽을 따라 아주 천천히 붓는다.
탄산수가 얼음에 직접 부딪히면 기포가 급격히 소실되어 청량감이 줄어듭니다.
바 스푼을 잔 바닥까지 넣어 얼음을 수직으로 살짝 들어 올리듯 1~2회만 가볍게 젓는다.
매실주와 탄산수의 밀도 차이를 줄이는 과정으로, 너무 많이 저으면 탄산이 날아갑니다.
레몬 슬라이스의 즙을 가볍게 짠 후 잔 안에 넣어 마무리한다.