비지찌개
고소한 콩비지와 신김치가 어우러진 담백하고 진한 맛의 찌개
40분난이도 하2인분약 360kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
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재료 11가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
비지300g
150g
신김치150g
멸치 다시마 육수400ml
대파1/2대
청양고추1개
1큰술
1큰술
새우젓0.5큰술
1큰술
1큰술
만드는 순서 7단계 · 번호를 누르면 요리 모드
돼지고기와 신김치는 2cm 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
냄비에 들기름 1큰술을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 3분간 볶습니다.
신김치와 고춧가루 1큰술을 넣고 김치가 나른해질 때까지 중불에서 5분간 충분히 볶습니다.
김치의 숙성도에 따라 볶는 시간을 조절하세요. 충분히 볶아야 국물 맛이 깊어집니다.
멸치 다시마 육수 400ml를 붓고 강불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10분간 끓입니다.
비지 300g과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 7분간 더 끓입니다.
비지를 넣은 후 너무 자주 저으면 비지가 삭아 국물이 묽어질 수 있으니 주의하세요.
새우젓 0.5큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
새우젓마다 염도가 다르므로 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보며 가감하세요.
대파와 청양고추를 넣고 중불에서 1분간 더 끓여 완성합니다.
영상으로 확인 유튜브
[비지찌개] 맛있게 끓이는 비법이 여기있어요. 이제 두부집에서 비지가져오세요^^ - 돼지고기, 김치가 들어가 감칠맛이 UP!
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