비엔나커피 (아인슈페너)
진한 커피 위에 차가운 생크림을 올리는 음료
10분난이도 하1인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 5가지
1인분 기준
1인분
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에스프레소 · 2샷 분량60ml
뜨거운 물100ml
생크림 · 유지방 함량 35% 이상 권장100ml
설탕15g
코코아 가루 선택 · 가니쉬용약간
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
에스프레소 머신을 사용하여 진한 에스프레소 2샷(60ml)을 추출합니다.
차가운 볼에 생크림 100ml와 설탕 15g을 넣습니다.
전동 휘퍼를 사용하여 크림이 약간 걸쭉해지고 부드러운 뿔이 생길 때까지 약 2분간 휘핑합니다.
크림을 너무 단단하게 휘핑하면 커피와 함께 마시기 어려우므로, 숟가락으로 떴을 때 천천히 흐르는 정도의 점도가 적당합니다.
커피잔에 뜨거운 물 100ml를 붓고 추출한 에스프레소를 섞어 아메리카노 베이스를 만듭니다.
준비된 커피 위에 휘핑한 크림을 숟가락으로 조심스럽게 떠서 층을 이루도록 올립니다.
숟가락 뒷면을 잔 벽에 대고 크림을 천천히 흘려보내면 커피와 섞이지 않고 선명한 층을 만들 수 있습니다.
마지막으로 크림 윗면에 코코아 가루를 약간 뿌려 완성합니다.