불닭들기름막국수

냄비에 물 1L를 넣고 센 불에서 끓인 뒤, 메밀면 100g을 넣고 4~5분간 삶습니다.

메밀 함량에 따라 삶는 시간이 다르므로 포장지에 기재된 권장 시간을 반드시 확인하세요.

삶은 면을 즉시 찬물에 담가 손으로 비벼가며 전분기를 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.

물기를 제대로 제거하지 않으면 소스가 희석되어 맛이 싱거워질 수 있습니다.

작은 볼에 불닭 소스 2큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 고르게 섞어 양념장을 만듭니다.

믹싱볼에 물기를 뺀 메밀면과 준비한 양념장, 들기름 3큰술을 넣고 면이 끊어지지 않도록 가볍게 버무립니다.

그릇에 면을 옮겨 담고 그 위에 조미 김가루 2큰술과 통깨 1큰술을 넉넉히 뿌립니다.

마지막으로 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 완성합니다.