바질 치킨 스테이크
바질로 향을 내고 껍질을 바삭하게 구운 닭고기
30분난이도 하1인분약 780kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 8가지
1인분 기준
1인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
· 껍질이 붙어있는 부위250g
1/4작은술
1/8작은술
2큰술
마늘 · 편으로 썰어 준비3알
방울토마토 · 반으로 절단5개
화이트 와인1큰술
바질 페스토3큰술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
닭다리살은 키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤, 소금과 후추를 앞뒤로 고르게 뿌려 5분간 밑간합니다.
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불에서 예열한 뒤, 닭고기의 껍질 면이 바닥으로 가게 올려 7분간 굽습니다.
껍질면을 뒤집개로 꾹 눌러주면 열이 고르게 전달되어 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
껍질이 황금빛으로 변하면 고기를 뒤집고 편마늘을 넣은 뒤, 중약불에서 5분간 더 익힙니다.
화이트 와인을 부어 알코올을 날리고 방울토마토를 넣어 토마토가 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
불을 약불로 줄이고 바질 페스토를 닭고기 윗면에 듬뿍 바른 뒤 잔열로 1분간 향을 입힙니다.
바질 페스토는 고온에서 오래 가열하면 특유의 초록빛과 향이 손실되므로 조리 마지막 단계에 넣으세요.
접시에 스테이크를 담고 팬에 남은 소스와 토마토를 곁들여 완성합니다.